Axmarröra, sallad, citrondressing, grillat vitlöksbröd

Sommarmeny premiär

Datum: 29/5, t.o.m. 23/8

I helgen är det premiär för för Bryggans omtalade sommarmeny. Traditionella skärgårdsklassiker och våra omtalade specialiteter. Samt naturligtvis årets smakrika nyheter!

Då är det äntligen premiär för sommarens matsedel med både nya och gamla favoriter. En av sommaren höjdare är såklart den nystekta strömming från Kalix, Bottenviken som är kryddad med selleri och dill. Till det en sötsyrlig dillsås gjort på vår egenkokade fiskfond, bakad fänkål, ättiksgurka med krondill, citron och rårörda lingon. På sidan av serveras vår härliga potatispuré. En annan höjdare är Torsken med räkor och Kusösås smaksatt med caviar, löjrom, forellrom, gräslök och dill.

Varmt välkomna - och smaklig måltid!

Stekt strömming med sötsyrlig dillsky, lingon och potatispuré
Gräddad torsk med räkor Kusösås smaksatt med caviar, löjrom och forellrom
Hela räkor, aioli, grillat vitlöksbröd

Information: Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta surfa godkänner du detta. Läs mer

OK