TRERÄTTERS

TRERÄTTERSMENY 1

Axmarröra ***

Sallad, citrondressing, grillat vitlöksbröd

Stekt rödtungafilé ***

Svamp, räkor, skaldjurssås och vitvinssås. Serveras med hummerglaze och pressad potatis

Varm hjortronsylt ***

Vaniljglass, vispgrädde, flarn

405:- (ord. pris 425:-)

TRERÄTTERSMENY 2

Örtrökt ankbröst
Riven anklever, tryffel, äggulecrème, lagrad Präst

Stekt skreitorsk **
Tryffelskum, rostade valnötter, madeira- och grapesmörsås, chorizo, ostronskivling samt potatispuré

Kolapannacotta **
Hallonmarmelad, saltrostad mandel, lakritsskum
448:- (ord. pris 463:-)

TRERÄTTERSMENY 3

Eldad pilgrimsmussla
Ostronemulsion, krispig bläckfisk, flädergryn, äpple, salladslök

Ångad fjällröding **
Skummad musselsås, blomkålscrème, gurka, kryddost, rom samt krossad potatis med gräddfil och kallrökt torsk

Crème brûlée **
Marinerat äpple, yozo, kardemummaglass
497:- (ord. pris 507 :-)

TRERÄTTERSMENY 4

(Vegetarisk meny, går att få vegansk)

Helstekt blomkål
Friterad kapris, grillad citron, blomkålspuré

Persiljerot
Dillpesto, grillad svamp, belugalinser, picklad gurka och nötig raps

Inkokt äpple **
Havresmulor, vaniljglass
412:- (ord. pris 418:-)

FÖRDRINK

Mojito, lime & mynta 104:-

Mackmyra Jin & Tonic 32:- / cl

Aperol Spritz 104:-

Mousserande vin;
Charles De Fère Blanc de Blanc, Piccolo 20 cl 85:-

Alkoholfritt:

Mojito, lime & mynta 86:-

Mousserande vin; Piccolo 20 cl 79:-

VINPAKET 1 226:-

Les Oliviers Chardonnay.
1 glas till förrätten

The Cloud Factory, Souvignon Blanc.
1 glas till varmrätten

Moscatel de setubal, Portugal
4 cl till efterrätten

VINPAKET 2 269:-

Blason De Bourgogne Macon
1 glas till förrätten

Jurtschitsch Riesling
1 glas till varmrätten

Port vin, Sandemans vita
4 cl till efterrätten

VÅRMENY

FÖRRÄTTER

Örtrökt ankbröst 112:-
Riven anklever, tryffel, äggulecrème, lagrad präst

Eldad pilgrimsmussla 126:-
Ostronemulsion, krispig bläckfisk, flädergryn, äpple, salladslök

Axmarröra *** 102:-
Sallad, citrondressing, grillat vitlöksbröd

Helstekt blomkål 109:-
Friterad kapris, grillad citron, blomkålspuré

KÖKET REKOMMENDERAR

Persiljerot 199:-
Dillpesto, grillad svamp, belugalinser, picklad gurka och nötig raps

Stekt skreitorsk ** 252:-
Tryffelskum, rostade valnötter, madeira- och grapesmörsås, chorizo, ostronskivling samt potatispuré

Ångad fjällröding ** 269:-
Skummad musselsås, blomkålscrème, gurka, kryddost, rom samt krossad potatis med gräddfil och kallrökt torsk

Älgwallenbergare *** 220:-
Brynt smörvinägrett, ärtor, lingon och potatispuré

Lågtemperera ryggbiff ** 289:-
Hällstekta jordärtskockor, rökt märgsmörskum och rostad grädde

Köttbullar *** 179:-
Gräddsås, lingon, gurka och potatispuré

KLASSIKER PÅ AXMAR BRYGGA

Grillad lax ** 226:-
Gräddkokta grönsaker och skaldjurssås

Stekt rödtungafilé *** 229:-
Svamp, räkor, skaldjurssås och vitvinssås

Skepparmiddag *** 232:-
Lax, rödtunga, torsk, rostad paprika, svamp, skaldjurssås, räkor

Alla Bryggans klassiska fiskrätter toppas med hummerglaze och serveras med pressad potatis

BARNENS VARMRÄTT

Köttbullar *** 79:-
Gräddsås, lingonsylt och potatispuré

Grillad lax ** 99:-
Tryffelhollandaise och potatispuré

EFTERRÄTT

Kolapannacotta ** 99:-
Hallonmarmelad, saltrostad mandel, lakritsskum

Crème brûlée ** 112:-
Marinerat äpple, yozo, kardemummaglass

Varm hjortronsylt *** 94:-
Vaniljglass, vispgrädde, flarn

Inkokt äpple ** 110:-
Havresmulor, vaniljglass

BARNENS EFTERRÄTT

Pannkaka *** 69:-
Sylt, grädde

Sjörövarglass *** 49:-
Flarn, grädde, karamellsås

* Innehåller gluten
** Innehåller laktos
*** Innehåller gluten och laktos

Är du allergisk? Fråga personalen så hjälper vi dig.

Ladda ned vårmenyn här »
Ladda ned engelska vårmeny här »
Boka bord här »